冬季美食皇者-河豚精巢

「人如果要生存，就必須吃屍體為生。如果要吃，就必須吃最好的」。這是在電影「禮儀師」中主角和「旅行社」社長在店內閣樓的一段對話。劇情講及社長和男主角談及他如何入行，情節想當感人。看著他們一邊談，一邊吸吮著剛從烤爐中夾起的河豚精巢。吃得津津有味，真希望能親身試一下。
河豚精巢日文為「トラフグ（ふぐ）の白子」，是當地冬季的美食，但價錢真的相當貴。２００ｇ白子的價格約為10,000円。

白子有很多食法，除了燒物外還可把它造成刺身、天富羅和煱物。

為應付日本人在冬季對白子的大量需求，東京海洋大學和長崎県総合水産試験場於１２月３日向外發佈他們成功開發了人工繁殖的技法。這能大大提高白子的供應量。