神戶ぐりる工房 但馬牛

在神戶的觀光網站找到了一家供應正宗神戶牛的餐廳，在GPS輸入電話號碼，下車後也要花約十分鐘才找到，因餐廳的位置在小街內。
餐廳的店面不大，感覺廚房有點簡陋。和牛的牛種也有很多種，這餐廳供應的是但馬牛。之後回看資料才知但馬牛的定義如下
1.（血統）使用兵庫縣種牛的精子作交配（沒有規定女牛）
2.（地理標誌）在兵庫縣出生
3.（註冊及育肥）由出生到出貨需由「神戸肉流通推進協議会」的註冊會員飼養
4.（月齢）28個月至60個月
5.（流通）需由兵庫縣內的食肉中心售出
停了食牛肉好一段時間，自己也已不愛食牛肉，但餐旅行的心情和身處的環境很好。和家人能身處異國一起感受這些風味。無憾!