森山作野: 深夜食堂 - 第六夜納豆

這故事講述一名男士愛上了一個變性人，透過納豆把兩人聯結起來。
納豆是傳統發酵食品，由黃豆通過納豆菌（枯草桿菌）發酵製成，具有黏性，不僅保有黃豆的營養價值、富含維生素K2、提高蛋白質的消化吸收率，更重要的是發酵過程產生了多種生理活性物質，具有溶解體內纖維蛋白及其他調節生理機能的保健作用。日本傳統製作納豆的方法是把黃豆放進乾稻草中。
納豆這食物並非每人都喜歡，我想主要是它的氣味太濃烈，納豆之間的連絲總是弄不掉，使食客相當懊惱。我第一次接觸納豆是10多年前，當時也是很怕納豆這陣味道。但這幾年郤接受並漸漸愛上了。起初也被那些絲弄得手忙腳亂，現在學會用筷子不停打轉便能應付它們。
現在可以在日式超市輕易買到，約港幣12元可買到3盒。每盒都附有一包調味包。故事中也就兩名主角喜愛使用調味包還是醬油作了一些描述。
納豆飯的製作很簡單，煮一碗白飯，把納豆放進飯面，加入調味汁即成。我還加了幾片紫菜點綴。