深夜食堂 第八夜 - 五分熟的鱈魚子

鱈魚子也就是明太子。這是一位脫衣舞孃的故事，因她年輕時和初戀情人接吻時感覺他的咀唇很像鱈魚子，為了維持這段回憶，她每到食堂都會點一味五分熟的鱈魚子。

在超市買一包辛辣味的明太子，為了減少之後清潔廚房問題，用了一個高身的不锈鋼煲煎明太子。放少許油，燒熱後放進明太子煎約4-5分鐘。過程會聽到霹霹拍拍的聲音，要不時反轉使前後均衡，見上、下表面轉白色，兩邊還是一點點紅色便差不多。

把煎好的明太子上碟，伴些碎芝麻、紫菜和柴魚片便完成。很香很好吃，成功!